היתרון המובהק - ניקוז מצוין.
קרקע וולקנית דוחקת את הגפנים להשתרש עמוק על מנת להגיע לכל החומרים המזינים. אדמה וולקנית מקורה מהמאגמה הרותחת והמבעבעת הזורמת מלוע הר הגעש ומהאפר החם הניתז עשרות קילומטרים, שלאחר מכן נוחתים על הקרקע וקוברים תחתם הכל. אם יש אדמה שאפשר להגדיר כמרגשת ,מסקרנת ואפילו סקסית, זאת האדמה הוולקנית, אדמה שחיה על הקצה, תרתי משמע. בזמן שמגמה רותחת יכולה בין רגע לגרום לאסון לאנושות, באדמה היא מפיחה חיים. האדמה עשירה באופן טבעי במינרלים כמו ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן. עוד יתרון באזורים שבורכו באדמה וולקנית (על אף היותם חיים באיום תמידי מהכחדה) הוא זני ענבים מקומיים עתיקים המצויים רק באזורים ייחודיים אלו.
אזורים מוכרים עם אדמה וולקנית: סיציליה (הר אטנה), סנטוריני וספרד ובישראל ברמת הגולן והגליל .
היתרון המובהק - יכולת ניקוז טובה ובאותו הזמן יכולת אגירת מים במזג אוויר יבש. אדמת אבן גיר בעל pH גבוה המייצר יינות ראויים ליישון עם חומציות גבוהה.
כשמסתכלים על אזורי היין המפורסמים עם אדמת אבן גיר, קל להסיק שהם מייצרים כמה מהיינות המשובחים ביותר על פני כדור הארץ. אבן גיר נוצרת מעצמות דגים מפורקות ומחומרים אורגניים אחרים שחיו בעבר בקרקעית הים העתיקה.
אזורים מוכרים עם אדמת גיר: בורגון, שמפניין ואלזס ובישראל בהרי יהודה.
היתרון המובהק - אוגרת מים.
אדמת חרסית עובדת ברשת סריג סבוכה המקשה על נסיגה או ניקוז המים. מסיבה זו, קרקעות חימר עמוקות שומרות על המינרלים שלהן ונשארות קרירות, וזה אידיאלי לאקלים גידול חם. יינות העשויים מאדמות חרסית הם לרוב עשירים, חזקים ונועזים.
אזורים מוכרים עם אדמת חרסית: בורדו - הגדה הימנית Pomerol, עמק בארוסה.
